Meat colour stability and fatty acid profile in commercial bison and beef
- Egileak:
- Galbraith J; Aalhus J; Juárez M; Dugan M; Larsen I; Aldai N; Goonewardene L; Okine E
- Urtea:
- 2016
- Non argitaratua:
- Journal of Food Research
- Liburukia:
- 5
- Hasierako orria - Amaierako orria:
- 92 - 101
- ISBN/ISSN:
- 1927-0887