Hemen aurkezten den azterlanaren xedea da xahututako elikagaiak murrizten laguntzea, UPV/EHUko hiru campusetako jatetxe zerbitzuetan sortutako xahutzea neurtuz. Halaber, jarraitu den metodologia eta sortutako baliabide metodologikoak ere aurkezten dira, prozesua partekatu ahal izateko interesa izan dezaketen beste eragile batzuekin. Azkenik, ondorioak eta egindako azterlanaren erronkak aurkezten dira.