Irakasgaiaren azalpena eta testuingurua

"Nutrición en la etapa infantil y adolescente" del Máster en Nutrición y Salud es una asignatura optativa que tiene 3 créditos ECTS. Esta materia ofrece un enfoque multidisciplinar de la nutrición infantil y refleja adecuadamente el amplio campo de conocimientos que abarca esta ciencia, tanto básicos como clínicos, terapéuticos o preventivos. En los primeros años de vida, los patrones de alimentación familiares ejercen una influencia importante en los hábitos del niño, con efecto duraderos. Por otro lado, tanto en la infancia como en la adolescencia se instauran hábitos dietéticos que pueden mantenerse durante casi toda la vida. Además, la alimentación durante estas etapas de la vida puede determinar enfermedades asociadas a la nutrición en estas edades y también en la edad adulta.

Ohiko deialdia: orientazioak eta uko egitea

Se evaluarán los siguientes aspectos:

- Asistencia y participación en el aula (40%).

- Trabajo escrito (30%).

- Tests y resolución de casos prácticos (30%)

Ezohiko deialdia: orientazioak eta uko egitea

Se aplicarán los mismos criterios que en la convocatoria ordinaria (a excepción de la valoración de la asistencia y participación), y se llevará a cabo mediante evaluación final.

Irakasgai-zerrenda

Tema 1. Nutrición y crecimiento fetal

Tema 2. Nutrición de la madre gestante y durante la lactancia

Tema 3. Evaluación del crecimiento, del estado nutritivo y de la composición corporal

Tema 4. Lactancia materna. Fórmulas para la lactancia artificial

Tema 5. Nutrición en el recién nacido pretérmino

Tema 6. Nutrición en la primera infancia (0-3 años)

Tema 7. Nutrición del niño preescolar y escolar

Tema 8. Nutrición del adolescente

Tema 9. Valoración del estado nutricional en la infancia. Tablas de normalidad. Seguimiento cronológico.

Tema 10. TCA en la adolescencia: anorexia y bulimia

Tema 11. Retardo del crecimiento

Tema 12. Hipoglucemia en la infancia

Tema 13. Nutrición infantil en estados patológicos: diabetes, celiaquía, fibrosis quística, cáncer y otros

Tema 14. Obesidad infantil: definición, diagnóstico y clínica

Tema 15. Epidemiología descriptiva. Situación en España y Europa

Tema 16. Factores determinantes. Dieta y estilos de vida

Tema 17. Complicaciones. Síndrome metabólico

Tema 18. Tratamiento multidisciplinar

Tema 19. Prevención, promoción de la salud y políticas sanitarias

Bibliografia

Nahitaez erabili beharreko materiala

- Tablas de composición de alimentos.



- Ingestas recomendadas de energía y nutrientes.



- Curvas de crecimiento infantil.

Oinarrizko bibliografia

- Ballabriga A, Carrascosa A. Nutrición y en la infancia y adolescencia. 2ª ed. Ediciones Ergón, Madrid, 2001.

- Bueno M. Nutrición en la Pediatría. 3ª ed. Ediciones Ergón, Barcelona, 2003

- Hernández M. Alimentación Infantil. 3ª ed. Díaz de Santos, Madrid, 2001.

- Bueno M, Moreno LA, Bueno G. Valoración clínica, antropométrica y de la composición corporal. En: Tojo R (ed.) Tratado de Nutrición Pediátrica, pp. 477-490. Ediciones Doyma, Barcelona, 2000.

- Tojo R. Nutrición pediátrica. Ediciones Doyma, Barcelona, 2001.

- Bueno M, Bueno G, Moreno LA, Sarría A, Bueno O. Epidemiología de la obesidad infantil en los países desarrollados. En: Serra L, Aranceta J (eds.) Obesidad infantil y juvenil. Estudio en Kid, pp. 55-62. Editorial Masson, Barcelona, 2001.

- Moreno LA, Olivera JE. Obesidad. En: Asociación Española de Pediatría (ed.) Protocolos diagnósticos y terapéuticos de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica, pp. 353-360. Ediciones de la AEP, Madrid, 2002.

- Bueno M, Moreno LA, Bueno G. Obesidad infantil y su proyección en la patología del adulto. En: Astiasarán I, Lasheras B, Ariño AH, Martínez JA (eds.) Alimentos y nutrición en la práctica sanitaria, pp. 497-505. Editorial Díaz de Santos, Madrid, 2003.

Gehiago sakontzeko bibliografia

- Rodríguez G, Pietrobelli A, Wang Y, Moreno LA. Methodological aspects for childhood and adolescence Obesity epidemiology. Moreno LA, Pigeot I, Ahrens W. En: Epidemiology of Obesity in children and adolescents. Prevalence and etiology. pp: 21-41. Editorial Springer, New York Dordrecht Heidelberg London, 2011.

Estekak

Pediatric Nutrition Practice Group: http://www.pediatricnutrition.org



Pediatrics: http://www.pediatrics.org



European Association for the Study of Obesity: http://www.easoobesity.org



Anales Españoles de Pediatría: http://www.aeped.es



European Childhood Obesity Group: http://www.ecog-obesity.eu



International Obesity task Force: http://www.iotf.org



World Obesity Federation: http://www.worldobesity.org/



World Health Organization, Childhood overweight and Obesity: http://www.who.int/dietphysicalactivity/childhood/en/



Centers for Disease and Control and Prevention. Childhood Overweight and Obesity https://www.cdc.gov/obesity/childhood/index.html



International Diabetes Federation: https://www.idf.org/



American Society for Nutritional Sciences: http://www.nutrition.org



Asociación Española de Dietistas y Nutricionistas: http://www.aedn.es



Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación: http://www.nutricion.org



Sociedad Española de Nutrición: http://www.sennutricion.org



Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral: http://www.senpe.com



Sociedad Española de Nutrición Básica y Aplicada: http://www.senba.es