Competencias específicas: Herramientas avanzadas para evaluar la calidad y seguridad alimentaria.Componentes de los alimentos con especial influencia en la calidad y seguridad, y tecnologias avanzadas de conservación, envasado y tratamiento de efluentes.Calidad total, calidad organoléptica, diseño de alimentos y gestión de la calidad.Seguridad microbiana y química, avances en el análisis de peligros y puntos críticos de control, y evaluación de riesgos.
Competencias genéricas:Instrumentales, personales y sistémicas.
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