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Tratamiento de Efluentes en la Industria Alimentaria

Datos generales de la materia

Modalidad
Presencial
Idioma
Castellano

Profesorado

NombreInstituciónCategoríaDoctor/aPerfil docenteÁreaEmail
IRIARTE VELASCO, UNAIUniversidad del País Vasco/Euskal Herriko UnibertsitateaProfesorado AgregadoDoctorBilingüeIngeniería Químicaunai.iriarte@ehu.eus

Competencias

DenominaciónPeso
Conocer y evaluar la aplicación de tecnologías avanzadas de tratamiento de efluentes para minimizar el impacto ambiental durante el procesado de alimentos.100.0 %

Tipos de docencia

TipoHoras presencialesHoras no presencialesHoras totales
Magistral154156
P. Laboratorio10414
P. de Campo505

Convocatoria ordinaria: orientaciones y renuncia

La CALIFICACIÓN FINAL resultará de la evaluación de las actividades realizadas durante el curso. Las herramientas y porcentajes de evaluación serán los siguientes:



- Examen escrito o presentación oral: 85%. Prueba escrita sobre los contenidos teórico-prácticos de la asignatura o la preparación de un trabajo por parte del alumnado, y posterior presentación oral del mismo.



- Prácticas de laboratorio: 15%. Actitud y resultados obtenidos en las sesiones prácticas.



La renuncia a la presentación a la convocatoria se comunicará al profesor a lo largo de la primera semana de impartición de las clases teóricas.



Convocatoria extraordinaria: orientaciones y renuncia

Examen final escrito sobre los contenidos teóricos y prácticos de la asignatura.

Bibliografía

Materiales de uso obligatorio

Bata para su uso en el laboratorio

Bibliografía básica

- Ingenieria ambiental: fundamentos, entornos, tecnologias y sistemas de gestión. Kiely, G., Mc Graw Hill, 1999

- Introduccion a la quimica ambiental. Manahan, S.E., Ed. Reverte, 2007

- Manual de tratamiento, reciclado, aprovechamiento y gestión de las aguas residuales de las industrias agroalimentarias. Seoanez Calvo, M. A.Madrid Ediciones. Ediciones Mundi-Prensa, 2003

- Contaminación ambiental. Orozco, Perez, Gonzalez, Rodriguez, Alfayete, Ed. Thomson, 2003

- Tratamiento de aguas residuales. Ramalho. Ed. Reverte, 1996

- Contaminación e ingeniería Ambiental. III. Contaminación de las aguas J.L. Bueno, H. Sastre, A.G. Lavin. FICYT. Oviedo, 1997

- Manual técnico del agua. Degremont. Degremont, 1979

- Industrial water pollution control. Eckenfekder, W.W., Jr. Ed. McGraw-Hill, New York (1989), 2º Ed.

- Control de l calidad del agua. Procesos fisico-químicos. Weber, W.J., Jr. Ed. Reverté, 1979

- Ingeniería sanitaria. Tratamiento, evacuación y reutilización de aguas residuales. Metcalf-Eddy. Ed. Labor, 1985

- Fundamentals of water and wastewater treatment. Schroeder, E. Tchobanoglous, G. Addison-Wesley, Reading, Ma., 1985



Bibliografía de profundización

- Aguas residuales urbanas: Tratamientos naturales de bajo costo y aprovechamiento. Seoanez Calvo, M. Ed. 1995.



- Anaerobic biotechnology for industrial wastewaters. Speece, R.E. 1996.



- Anaerobic digestion and wastewater treatment systems. Lettinga G. 1995. Antonie van Leeuwenhoek, 67: 3-28.



- Biodegradation and Bioremediation. Alexander, M. 1999., 2ª ed. Academic Press. London.



- Biological Wastewater Treatment (Environmental Science & Pollution). Grady, C.P.L. (ed.) y G.T. - Daigger. 1998., 2ª ed. Marcel Dekker.



- Biology of watewater treatment. N.F. Gray ed. 1992.



- Biotechnology in Industrial Waste Treatment and Bioremediation. Hickey, R.F. y G.L. Smith (eds.). 1996. Lewis Publishers, US.



- Brock Biología de los Microorganismos (8ª ed). Madigan, Martinko y Parker. 1998. Prentice Hall. (9ª edición en inglés. 2000).



- Designing microorganisms for the treatment of toxic wastes. Timmis K.N., R.J. Steffan y R. Unterman. 1994. Annu Rev Microbiol, 48: 525-57



- Industrial wastewater bioreactors: sources of novel microorganisms for biotechnology. Bramucci M.G. y V. Nagarajan. 2000. Trends Biotechnol. 18(12):501-5



- Industrial Wastewater Treatment: A Guidebook. Edwards J.D. 1995.. Lewis Publishers, Inc.



- Introduction to Wastewater Treatment Processes. Ramalho, R.S. 1997. Academic Press.



- Metabolism of micro-organisms responsible for enhanced biological phosphorus removal from wastewater. Use of dynamic enrichment cultures. Loosdrech, M. van, G.J. Smolders, T. Kuba y J.J. Heijnen. 1997.

Revistas

-Medio ambiente



-Ambienta: la revista del ministerio de medio ambiente



-Retema: revista técnica de medio ambiente



-Boletín informativo del medio ambiente



-Gestión Ambiental

Enlaces

- Agencia Vasca del agua http://www.uragentzia.euskadi.net



- GEO Euskadi: http://www.geo.euskadi.net



- Organismo de gestión del GV: http://www.ihobe.net/



- Comisión europea de medio ambiente: http://ec.europa.eu/environment/index_es.htm



- Ministerio de agricultura, alimentación y medio ambiente: http://www.marm.es/



- Legislación medio ambiente: http://eur-lex.europa.eu/es/index.htm



- Agencia europea de medio ambiente: http://www.eea.europa.eu/



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